Köfte Düşkünlerine Özel: Fırında Hızlı İzmir Köfte Tarifi

Ani bir telefonla misafirleriniz mi gelecek ? Hiç endişelenmeyin çünkü bugün sizlere 45 dakika da en azından 4 kişiyi doyurabilecek bir köfte tarifi ile geldik. Köftemizi İzmirli dostlarımız çok iyi bilirler. Eminiz ki hiçbir ziyaretçimiz bizim köftemizden sonra diğer bildiği tarifleri tekrar yapmayacak. Gelelim köftemizin içeriğine: Yaklaşık 45 dakika da elinizin altında olacaktır.(Buzdolabı süresi hariç tabi) Hazırlanışı bakımından herkesin rahatça yapabileceği bir şekilde yaptık ve yazdık. Şimdiden herkese Afiyet Olsun. Hayırlı Ramazanlar…

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 35 Dakika

İzmir Köfte Malzemeleri;

Kıyması için;

• Yarım kilogram dana kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz, karabiber ,kimyon, toz kırmızı pul biber göz kararı
• 3 adet patates

Üstü için;

• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 3 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası

Kağıt Kebabı Tarifi

İzmir Köfte Tarifi;

1. Malzemelerimizi elimizin altına aldıktan sonra derin bir kap  çıkartıp içerisine kıymamızı alıyoruz. İçine de saymış olduğumuz baharatları, yoğurdumuzu ve tuzu ekleyip güzelce bir yoğuruyoruz. Yaklaşık 5 dakika yoğurduktan sonra içerisine galeta unu ve karbonat ekleyip tekrar yoğuruyoruz ve buzdolabında 100-120 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2. Dinlendirdikten sonra kıyma karışımımızı çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar haline getiriyoruz.
3. Sonrasın da kiremit çömleğe ilk patatesleri elma dilim şeklinde kesip yerleştiriyoruz. Patateslerden sonra üstüne köfteleri bir kaç diş sarımsakla beraber koyuyoruz.
4. Sıra geldi salça kısmına. Domates ve biber salçalarını bir buçuk su bardağı sıcak suyla birlikte karıştırıp üstüne ekliyoruz. Ekledikten sonra dilimlemiş olduğumuz domates ve biberleri çömleğin en üst kısmına koyuyoruz.
5. Son olarak tuz ve zeytinyağını katıp 180 derece de pişiriyoruz. Afiyet Olsun…