Ani bir telefonla misafirleriniz mi gelecek ? Hiç endişelenmeyin çünkü bugün sizlere 45 dakika da en azından 4 kişiyi doyurabilecek bir köfte tarifi ile geldik. Köftemiziİzmirli dostlarımız çok iyi bilirler. Eminiz ki hiçbir ziyaretçimiz bizim köftemizden sonra diğer bildiği tarifleri tekrar yapmayacak. Gelelim köftemizin içeriğine: Yaklaşık 45 dakika da elinizin altında olacaktır.(Buzdolabı süresi hariç tabi) Hazırlanışı bakımından herkesin rahatça yapabileceği bir şekilde yaptık ve yazdık. Şimdiden herkese Afiyet Olsun. Hayırlı Ramazanlar…
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 35 Dakika
İzmir Köfte Malzemeleri;
Kıyması için;
Yarım kilogram dana kıyma
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz, karabiber ,kimyon, toz kırmızı pul biber göz kararı
3 adet patates
Üstü için;
2 adet domates
2 adet biber
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası
Kağıt Kebabı Tarifi
İzmir Köfte Tarifi;
Malzemelerimizi elimizin altına aldıktan sonra derin bir kap çıkartıp içerisine kıymamızı alıyoruz. İçine de saymış olduğumuz baharatları, yoğurdumuzu ve tuzu ekleyip güzelce bir yoğuruyoruz. Yaklaşık 5 dakika yoğurduktan sonra içerisine galeta unu ve karbonat ekleyip tekrar yoğuruyoruz ve buzdolabında 100-120 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlendirdikten sonra kıyma karışımımızı çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar haline getiriyoruz.
Sonrasın da kiremit çömleğe ilk patatesleri elma dilim şeklinde kesip yerleştiriyoruz. Patateslerden sonra üstüne köfteleri bir kaç diş sarımsakla beraber koyuyoruz.
Sıra geldi salça kısmına. Domates ve biber salçalarını bir buçuk su bardağı sıcak suyla birlikte karıştırıp üstüne ekliyoruz. Ekledikten sonra dilimlemiş olduğumuz domates ve biberleri çömleğin en üst kısmına koyuyoruz.
Son olarak tuz ve zeytinyağını katıp 180 derece de pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
