Trakya Mutfağından: Dızmana Çöreği Tarifi

Göçmen yemekleri deyince insanın aklına bir çok farklı tarif geliyor. Bunların arasında en farklısı ve güzellerinden bir tanesi olan Dızmana Çöreği detaylı anlatımı ile sitemizde sizlerle. Yaş maya, süt ve suyun birleşimi ile enfes bir lezzet daha sitemizde sizlerle buluşuyor.

Dızmana çöreğini biz sade olarak hazırladık. Sizler tercihen haşhaşlı, kaymaklı ve peynirli yapabilirsiniz. Bunlar için elbette tarifimiz biraz farklılık gösterecektir. İlk yapanlar için sade olanı tavsiye ederiz. Puf puf ses çıkaran bir çörek için sizleri mutfağa alalım.

Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı süt ( ılık olsun )
• 1 su bardağı su ( ılık olsun )
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Un

Üstüne

• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

1. Derince bir kabın içerisine yaş maya, süt, su ve toz şeker alarak 5 dakika bekletelim. Üstüne sıvı yağ ve tuz ekleyerek karıştıralım. Üstüne az az un ilavesi yaparak yumuşacık bir hamur elde edelim. Hazırlanan hamurun üstüne bez örtelim ve 30 dakika mayalanması için kenarı alalım.
2. Mayalanan hamuru 4 parçaya ayıralım. Her parçadan uzun rulolar yapalım. Ruloları 1 parmak kalınlığında keserek yağlanmış olan tepsiye dizelim.
3. Sos malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıp tepsiye alınan börek hamurlarının üstünde gezdirelim. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar güzel bir şekilde pişirelim.

Püf Noktası

Ağızda puf puf ses çıkaran nefis bir Göçmen çöreği hazırlamak için maya ve suyun ılık olması gerekir. Ayrıca verdiğimiz ölçülerden şaşmayın ki tarif güzel bir şekilde sonuç bulsun.