Käsekuchen Derler: Alman Usulü Cheesecake Tarifi

Bundan önce dışarıda yediğiniz bütün cheesecakeleri unutun ve bu tarifi uygulamak için hemen mutfağa geçin. İçerisinde diğerlerine oran ile baktığımızda daha fazla vanilya olan ve yerken insanın midesini kaldırmayan Alman cheesecakesi sitemizde sizlerle.

Her zaman üzerinde farklı soslar kullanarak hazırladığımız cheesecake bu sefer sade olarak çay saatlerimize geliyor. Bütün püf noktaları güzel bir şekilde uygularsanız kesinlikle çok lezzetli bir tarif olacaktır.

Hazırlama Süresi: 60 Dakika

Pişirme Süresi: 80 Dakika

Alman Usulü Cheesecake Malzemeleri;

Cheesecake Hamuru İçin;

• 65 gram tereyağ
• 75 gram şeker
• 1 tane yumurta
• 250 gram un
• 1/2 paket kabartma tozu

Peynirli Harcı İçin

• 200 gram şeker
• 4 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 paket vanilyalı puding
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım kilogram süt
• 1 kilogram labne peyniri

Alman usulü cheesecake resimli anlatım

Alman Usulü Cheesecake Tarifi;

1. Cheesecake hamuru için; İlk olarak tereyağı uygun bir kaba alarak 1 dakika çırpalım. 1 dakika sonra üzerine 75 gram toz şeker ekleyerek çırpma işlemine devam edelim.
2. Tereyağ ve şeker, krema kıvamı alınca üzerine 1 tane yumurta ekleyerek birleşene dek çırpalım.
3. Daha sonra 250 gram unu çırpma işlemi devam ederken yavaş yavaş ekleyelim.
4. Yarım paket kabartma tozu ekleyerek yoğurma işlemine elimizde devam edelim.
5. Hamur biraz sert olacağı için toparlanması zor olacaktır.
6. Toplanan hamuru streç film ile saralım ve buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
7. Peynirli harcı için; 200 gram şekeri ve 4 tane yumurtayı bir kaba alarak 2 dakika kadar çırpalım.
8. 2 dakika sonra 1 paket vanilya, 2 paket vanilyalı puding, 1 su bardağı sıvı yağ, yarım kilogram süt ekleyerek tüm malzemeler karışana dek çırpalım.
9. Sulu olan karışımın içerisine 1 kilogram labne peyniri ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpalım.
10. Buzdolabından çıkan hamurun 1/3’ünü bir kenarı alalım. Elimizde kalan büyük hamura yuvarlak şekil verelim ve 2 streç film arasına alarak merdane yardımı ile kalıba uygun bir şekilde açalım.
11. Ben yapışmaz yüzeyli 28 cm kelepçeli kalıp kullandım.
12. Hazırlanan hamuru kalıbın taban kısmına yerleştirelim.
13. Ayrılan küçük hamuru streç film arasında merdane yardımı ile uzunlamasına açarak kalıbın kenar kısımları için şeritler keselim ve kenarlara yerleştirelim.
14. Hazırlanan peynirli harcı kalıbın içerisine boşaltalım ve önceden ısıtılmış olan fırında 175 derecede 80 dakika pişirelim.
15. 80 dakika sonunda fırını kapatalım ve Alman usulü cheesecakeyi 10 dakika fırında bekletelim.
16. Hazırlanan cheesecakeyi soğuyana dek dışarda bekletelim. Daha sonrasında kalıpla beraber 1 gün buzdolabında bekletip o şekilde servis yapabilirsiniz.

alman cheesecake tarifi

Bundan önce sizler için çok farklı cheesecake tarifleri sunmuştuk. Bunların hepsi lezzetli soslar ile yapılan tariflerdi. Fakat bu sefer üzerinde sos olmayan sadece labne peyniri ile mükemmel oldu. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim. Anlamadığınız kısımları aşağıda ki yorum kısmından sorabilirsiniz. En geç 1 saat içerisinde cevap verilecektir.