Vitamin Köşesi; Koruk Suyu

Koruk; Olgunlaşmamış üzüme denir. Bu üzümler daha ham iken toplanır ve suyu sıkılarak her yerde kullanılmaya başlanır. Yemeklerde olsun, sade suyu olsun, zeytinyağı niyetine kullanılabilir. Salatalarda, mezelerde ve yemeklerin içinde de bu doğal suya yer bulabiliriz.

Faydaları;

• Sindirimi rahatlatır.
• Bağırsakları rahatlatır ve çalışmasını hızlandırır bu yüzden diyet programlarında sıkça kullanılır.
• Kabızlık sorununu çözer.
• Hastalık zamanlarında ise vücuttaki toksinleri atmamıza yardımcı olur.
• İştah açar.
• Göze yararlı gelir gereksiz ağrıları dindirir.

Yapılışı;

• Öncelikle koruk üzümü bulmak için mevsimini yani bahar vaktini beklemeliyiz. Eğer bahar vaktinde toplu alım yapamazsanız manavlarda ve organik marketlerde yer bulabilirsiniz.
• 3 Kilo kadar koruk üzümünü sirkeli suda bekleterek temizlenmesini sağlamalıyız. Ardından rendeden geçirerek veya ezerek suyunu çıkarmalıyız.
• İsterseniz suyunu çıkardıktan sonra biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz.