Kat Kat Lezzet : Midye Tatlısı Tarifi

Baklavanın tahtını sallayacak ,fakat hazırlanması baklava kadar zor olmayan , midye tatlısı sizlerle olacak… Bayram tatlısı olarak da hazırlayabileceğiniz midye tatlısının tarifi kısaca şu şekilde;

Midye Tatlısı Malzemeleri:

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı sirke

yarım paket kabartma tozu

aldığı kadar un

ceviz içi

tereyağı

Açmak için;

nişasta

Şerbet için;

3,5 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1-2 damla limon suyu

Midye Tatlısı Hazırlanışı:

Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Bunun için su ve şeker uygun bir tencereye alınıp,kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılıp, ocaktan alınır.

Daha sonra tatlının , hamuru hazırlanır. Tereyağı,nişasta ve ceviz içi dışındaki malzemeler ,uygun bir yoğurma kabına alınır.  Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazır olan  20 bezeye ayrılır ve yarım saat kadar dinlendirilir.  Bezeler 10 ‘ arlı 2 gruba ayrılır. Bezeler teker teker ,pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve üst üste koyulur. 10 tanesi üst üste koyulduktan sonra ,  inceltilebildiği kadar açılır.  Daha sonra sıkıca rulo yapılır ve 1 parmak genişliğinde kesilir. Her bir parça yan yatırılarak ,merdane ile açılır.Ortasına ceviz koyulur ve poğaça gibi kapatılır. Diğer 10 bezeye de aynı işlemler uygulanır ve üzerilerine kaşıkla eritilmiş tereyağı gezdirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızaran kadar pişirilir.  Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ,soğumuş olan şerbet gezdirilir. Tatlı şerbetinin çekince servise hazırdır. Afiyet olsun…