Kahve Aromalı: İncirli Muhallebili Islak Kek Tarifi

Güzel ve Kolay Kek Tarifleri, Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
10 Nisan 2023
0 yorum

Kuru inciri tatlılarda görmeye pek alışık değiliz. Alışık olsaydık bizce seveni çok olurdu dedik ve bu müthiş hafif sütlü tatlı, yedikçe iştah açan ve nemli yapısıyla mest eden tatlıyı yaptık! Kahve aromasının da çok yakıştığı bu kek, hafif nemli ve yumuşacık yapısı, herkesin gönlünü fethedecek!

İncirli Muhallebili Islak Kek Malzemeleri:

6 adet kuru incir(yıkanmış, doğranmış)
1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 yemek kaşığı un(incirli karışım için)
3 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
1,5su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1çay kaşığı tarçın

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1yemek kaşığı buğday nişastası
2yemek kaşığı un
yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya

Şerbeti İçin:

1su bardağı su
yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı süt

İncirli Muhallebili Islak Kek Hazırlanışı:

Bir kasede doğradığınız incirleri, cevizleri, unu ve tarçını karıştırın.
Kekini hazırlamak için, derin bir karıştırma kasesinde oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Üzerine sıvı yağ, süt, 1,5 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra tekrar çırpın.
Hazırladığınız incirli ve cevizli karışımı kek harcının içerisine ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış, ısıya dayanıklı kek kalıbnın içerisine kek harcını döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-45 dakika kadar pişirin. Fırından fırına pişim aşamasında değişiklikler meydana geldiği için kontrollü olarak pişirin.
Kekiniz fırında pişerken, bir sos tenceresinde su, yarım su bardağı toz şekeri, 1 yemek kaşığı granül kahveyi eriyene kadar karıştırın ve ardından üzerine soğuk sütü ekledikten sonra ocaktan alın. Şerbet ılık veya soğuk olarak dökülmeli, sıcak olmamalı.
Kek, fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kahveli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün ve çekmesini bekleyin.
Şerbet çektikten sonra üzerine muhallebiyi ekleyin ve spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsledikten sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.