Önce Göze Sonra Damağa: Gül Poğaça Tarifi

Hamur işlerinin içinde istisnasız herkesin sevdiği nedir diye sorsak, herhalde poğaça cevabını alırız. Ufak malzeme değişiklikleriyle envai çeşidini hazırlayabileceğiniz poğaça tariflerinden bu sefer gül poğaça tarifiyle karşınızdayız.

Gül Poğaça Malzemeleri:

2 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
6,5 su bardağı un

İç dolgusu için:

100 gram dilediğiniz bir peynir çeşidi

Üzeri için:

2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu

Gül Poğaça Hazırlanışı:

Hamurunu hazırlamak için öncelikle ılık sütün içerisine mayayı ve şekeri alın, tamamen eriyene dek bir kaşıkla karıştırın.
Maya sütün içinde eridikten sonra sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.
Ardından elenmiş unu bu karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurmayı sürdürün, gerekirse ekstra un ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru, bir kaba alın ve üstünü streç filmle kapatarak ılık bir ortamda, yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
Dinlenme süresinin sonunda hamurunuz göz göz kabarmışsa, kıvama gelmiş demektir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve elinizde yuvarlayın.
Sonra bir merdane yardımıyla tatlı tabağı kadar olacak şekilde bu bezeleri açın.
İç harçtan kenar kısmına ekleyin ve önce rulo yapıp sonra gül şeklinde kendi etrafında dolayın.
Bu şekilde tüm hamurunuz bitene dek devam edin. Ortalama 18-20 adet gül şeklinde poğaça elde etmiş olacaksınız.
Hazırladığınız poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve 15 dakika daha kabarması için ılık bir ortamda bekletin.
Yeterince kabarmış olan poğaçalarınızın üzerine çırpılmış yumurta sarılarını bir fırça yardımıyla sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!