Çocuklar Bayılacak: Sosisli Mini Poğaça Tarifi

Çocukken okuldan eve döndüğümüzde kapıda bizi karşılayan o nefis poğaça kokusunu unutamayanlarımız! Sizlere sesleniyoruz. O poğaçanın yumuşacık, ağızda dağılan lezzet sırlarını açığa çıkarıp, demli çayların yanına taşımaya kararlıyız. Üstelik bu kez poğaçalar, içinde yine çok seveceğimiz bir malzemeyle, sosisle fırına verilmeye hazırlanıyor. Bolca margarinin görev başına geldiği poğaça hamuru, ılık sütle lezzetleniyor. Ilık süt kullanılmasının özel bir sebebi var elbette. Mayanın o hafif ısıyla hareketlenip, hamuru mucizevi bir şekilde kabartmasının yolu ılık sütten geçiyor.

Sosisli Mini Poğaça Malzemeleri:

Hamuru için:

175 gram eritilmiş tereyağı
1,5çay bardağı ılık süt
3/4su bardağı ılık su
1yemek kaşığı instant maya
1tatlı kaşığı şeker
1,5tatlı kaşığı tuz
3 – 3,5su bardağı un

İçi ve üzeri için:

1yemek kaşığı zeytinyağı
1tatlı kaşığı domates salçası
10 – 12adet kokteyl sosis
1 yumurta sarısı

Sosisli Mini Poğaça Hazırlanışı:

Bir kabın içerisine ılık süt, eritilmiş ve oda sıcaklığında bir süre soğutulmuş tereyağını alın, karıştırın.
İçine mayayı da ilave ederek güzelce tel çırpıcı ile çırparak karıştırın.
Suyun bir kısmını da bu aşamada diğer malzemelerin üzerine ilave edin.
Ardından toz şekeri ve unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeniz gerekiyor. Un ekledikten sonra karıştırarak kıvamına bağlı olarak un ilave etmeye devam edebilirsiniz.
Ardından tuzunu, gerekiyorsa da ununu ve suyunu ekleyerek güzelce yoğurun. Hafif yağlı ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
Sosisleri orta kalınlıkta doğrayın, domates salçası ile zeytinyağıyla harmanlayın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak şekil verin ve ortalarına sosisleri bastırarak yerleştirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 – 25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.