Lezzet Sarmalı : Kıymalı Rulo Patates Tarifi

Bildiğiniz tencerede pişen kıymalı patates tariflerini bir kenara bırakın ve bu sefer bir değişiklik yapın. Haşlanmış patatesleri eziyor, yumurta ve baharatlarla harmanlıyoruz. Yağlı kağıda pişirerek değişikliğin en rulo haline merhaba diyoruz.

Pişen patateslere nefis, kıymalı harç ve mozzarella peynirinin eriyen dokusu eşlik ediyor. Kaç tabak değil, kaç dilim yiyeceğinize karar verme sırası sizde! Tarif de sizler için sitemizde…

Kıymalı Rulo Patates Malzemeleri:

Kıymalı Harç İçin:

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet çarliston biber
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2/3 su bardağı su
• 150 gram mozzarella peyniri

Patatesler İçin:

• 3 adet haşlanmış patates
• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı un

Kıymalı Rulo Patates Hazırlanışı:

Patateslerin Hazırlanışı:

1. Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur.
2. Haşlanmış patatesler, bir çatal yardımıyla iyice ezilir ve püre kıvamına getirilir.
3. Yumurtalar, ezilen patateslerin üzerine eklenir ve güzelce karıştırılır.
4. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyon ilave edilerek karışım, spatula yardımıyla karıştırılır.
5. Kıvamı da kontrol edilerek ,bir yemek kaşığı un eklenir ve patatesli harca yedirilir.
6. Fırın,180 dereceye ayarlanır ve ısınması için beklenir.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve yağlı kağıt da zeytinyağıyla yağlanır.
8. Patatesli harç, tepsiye yağlı kağıdın üzerini kaplayacak şekilde yayılır.
9. 20-25 dakika kadar üstü hafif kızarana kadar pişirilir.
   

   Kıymalı Harcın Hazırlanışı:

   1. Harç hazırlanacak tava ısıtılır.
   2. Isınan tavada zeytinyağı ısıtılır.
   3. Soğan, hafif kavrulur ve çarliston biberi ilave edilir.
   4. Kıyma ve baharatlar da ilave edilip, çevire çevire pişirilir.
   5. Domates salçası, ekleyerek bir miktar daha kavrulur.
   6. 2/3 bardak su, tavaya eklenir ve karıştırılır. Birkaç dakika daha kıyma harcı pişirmeye devam edilir.
   7. Fırından çıkarılan patatesli harcın içine kıymalı harç yayılır ve üzerine mozzarella peynirinin yaklaşık 100 gramı ilave edilir.
   8. Rulo şeklinde sarılır ve üzerine kalan mozzarella peyniri, rulo patates üzerine serpilir  ve 10 dakika daha  fırında pişirilir.
   9. Pişen rulo patates tabağa alınır ve üzerine maydanoz serperek servis edilir. Afiyet olsun…