Tadına Doyum Olmaz: Kahvaltılık Salamlı Muffin Tarifi

Muffin, kocaman bir kek harcının minik minik kaplara bölüştürülüp pişirilmiş hali aslında. Bu kelimeyi her duyuşumuzda gözümüzün önünde canlanan görüntü ise bol meyveli, kocaman kabarmış bir tatlı oluyor genelde. Onu biraz kalıplarının dışına çıkarmak gerek. Muffin deyince gözünüzün önünde tuzluları da canlansın dedik, sıvadık kollarımızı.

Salamlı Kahvaltılık Muffin Malzemeleri:

5 dilim salam
3 yumurta
2 su bardağı un
yarım kapya biber
4dal taze soğan
1çay bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir
3yemek kaşığı yoğurt
1paketkabartma tozu
1çay kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber

Salamlı Kahvaltılık Muffin Hazırlanışı:

Fırını 180 derecede ısıtın.
Salamları ve kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayın.
Yeşil soğanların yeşil kısımlarını ince ince kıyın. Bir miktar saplarından da ilave edin.
Bir kabın içine yumurtaları kırın. Üzerine zeytinyağı ve yoğurdu ilave ederek el blenderı ya da tel çırpıcı yardımıyla birkaç dakika çırpın.
Ayrı bir kapta un, tuz, karabiber ve kabartma tozunu karıştırın.
Yumurtalı karışımın üzerine ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
Doğradığınız salam, yeşil soğan, kırmızı biberleri ve ufalanmış beyaz peyniri karışıma ekleyerek karıştırın.
Muffin kalıbınızı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız karışımı eşit miktarda paylaştırın.
Daha önceden ısıttığınız fırında içi pişip, güzelce kabarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir miktar dinlendirip kalıplardan çıkarın ve servis edin.