Çıtır Çıtır Bir Tatlı: Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıf deyince insanın aklına ilk gelen şey “şerbet” öyle değil mi? Bu sefer kadayıfı şerbetsiz olarak kullanacağız. Dillere destan tatlımız için kadayıfı muhallebi ile birleştirerek enfes bir tatlı hazırladık.

Mideniz ben tatlı istiyorum dediği zaman, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, hafif, çıtır çıtır bir tatlı sizleri bekliyor. Bu lezzetli kesinlikle denemeyen kalmasın!

Malzemeler

• 300 gram kadayıf ( kavrulmuş )
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Ceviz içi

Muhallebisine

• 1 litre süt
• 2.5 çay bardağı toz şeler
• 3 çay bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 2 paket vanilya

Ağızda kıyır kıyır dağılan badem tatlısını denemek ister misiniz ?

Tarifi

1. İlk olarak tereyağı ile beraber kadayıf tavada orta sıcaklıkta kavrulur. Kavrulan kadayıfını üzerine toz şeker eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kavrulan kadayıflar fırın tepsisine boşaltılarak yayılır ve soğuması için kenarı alınır.
2. Muhallebisi için; Süt tencereye alınır, üstüne toz şeker ve un eklenerek koyu kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvamını alan muhallebinin içerisine vanilya ve tereyağı eklenir. Muhallebi pürüssüz bir kıvam alana dek sürekli karıştırılır. Hazırlanan muhallebi kavurlmuş olan kadayıfın üstüne güzel bir şekilde yayılarak üstü spatula ile düzleştirilir. Hazırlanan tatlının üstü streç film ile kaplanarak buzdolabında 5 saat kadar dinlendirilir. Dinlenen tatlı buzdolabından alınarak 12 eşit parçaya bölünür ve her dilimin içerisine ceviz için eklenerek rulo şeklinde sarılır. Hazırladığımız tatlıları servis tabağınıza alabilirsiniz. Afiyet olsun.