3 Yufkayla: Kabaklı Börek Tarifi

Çeşitli ve Kolay Börek Tarifleri, Tarifler
07 Aralık 2022
0 yorum

Tadabileceğiniz en lezzetli böreklerden biri olacağına bahse varız, tek yapmanız gereken 10 dakikanızı ayırmak ve bu lezzetin tadını çıkarmak. Biz içerisinde beyaz peynir tercih ettik, sizler tulum ya da ezine gibi daha aromatik peynirleri de ilave edebilirsiniz.

Kabaklı Börek Malzemeleri:

3 adet yufka
2 adet kabak(rendelenmiş)
yarım soğan(yemeklik doğranmış)
yarım kapya biber(minik doğranmış)
50 gram beyaz peynir
1,5 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(böreği pişirmek için)

Sosu için:

1 yumurta
3çorba kaşığı zeytinyağı(ayçiçek yağı da olur)
yarım su bardağı süt

Servisi İçin:

1 kase sarımsaklı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz biber

Kabaklı Börek Hazırlanışı:

Tavaya yağı ekleyin ve soğanları ilave edin. Biraz kavrulduktan sonra biberleri ekleyin.
Kabakları ilave edin.
Biraz kavurduktan sonra beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
Sos için; yumurta, zeytinyağı ve sütü bir kasede birleştirin.
Tavaya tereyağının yarısını ekleyin ve güzelce yayın. Üzerine bir yufkayı ekleyin ve fazla kısımlarını tavanın dışında bırakın.
Üzerine diğer yufkayı ekleyin ve sostan üzerine ilave edin.
Üzerine hazırladığınız kabaklı içi yayın.
Diğer yufkayı da koyup aynı şekilde sos ilave ettikten sonra kenarlarda kalan yufkaları, birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatın.
Orta-kısık ateşte yaklaşık 6-7 dakika, arada tavanın pozisyonunu değiştirerek her tarafının kızarmasını sağlayın. Daha sonra çevirin, kalan tereyağını ekleyin ve 6-7 dakika da diğer tarafı pişirin.
Ocaktan aldığınız böreği sarımsaklı yoğurt ya da dilediğiniz başka yiyecekler ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!