Tam Ölçülü: Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifi
Yumuşacık bir pizza tarifiyle sizlerleyiz. Sucuğuyla, biberiyle, fesleğenli domates sosuyla muazzam bir pizza oluyor. Annelerin el lezzetini bilirsiniz; bu tarifle sizlerin de benzer bir lezzeti yakalayacağınızı umuyoruz.
Anne Usulü Tepsi Pizzası Malzemeleri:
-
4 su bardağı un(tepeleme)
-
1,5 su bardağı su
-
10 gram instant maya
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı şeker
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sonradan Kullanmak Üzere:
-
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin:
-
2 su bardağı domates rendesi
-
2 diş sarımsak
-
1 tutam tuz
-
1 tutam kekik
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 dal taze fesleğen
Üzeri İçin:
-
2 su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)
-
150 gram sucuk(dilimlenmiş)
-
1 avuç yeşil zeytin(çekirdekleri çıkarılmış)
-
1 adet közlenmiş kırmızı biber(doğranmış)
-
1 adet yeşil sivri biber(doğranmış)
-
yarım su bardağı konserve mısır
Anne Usulü Tepsi Pizzası Hazırlanışı:
-
Hamur için unu tezgaha alın, ortasını havuz gibi açın. Unun ortasına suyu, şekeri, mayayı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Tuzu da unun üzerine serpin.
-
Hamuru yoğurmak için unun ortasındaki sıvıyı parmak uçlarınızla karıştırın ve azar azar undan içine doğru alıp, pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.
-
Pürüzsüz hale gelen hamurun her yerini biraz daha zeytinyağı ile yağlayıp, oda sıcaklığında üstü örtülü şekilde 1 saat mayalayın.
-
Mayalanan hamurun havasını bastırarak alın ve hafifçe yağlanmış geniş bir fırın tepsisine alıp elinizle tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın. Hamurun tekrar üzerini örtüp 20-30 dakika tekrar kabarmasını bekleyin.
-
Hamur kabarırken sosu hazırlayabilirsiniz. Domates rendesini geniş bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsak, tuz, kekik, zeytinyağı ve avcunuzda hafifçe dövdüğünüz taze fesleğenleri koyup aromaların ortaya çıkması için 1-2 dakika çırpma teli ile karıştırın.
-
Dinlendirdiğiniz hamurun üzerine domates sosunu yayın.
-
Domates sosunun üzerine kaşar peynirini yerleştirin.
-
Sucuk, zeytin, biberler ve mısırı da dilediğiniz gibi yerleştirin.
-
Fırını önceden 200 derecede fanlı olarak ısıtın. Pizzayı fırına attıktan sonra sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve kenarları kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ