Doyurucu: Buğday Çorbası Tarifi

Ayran aşı ya da ayran çorbasında görmeye alışık olduğumuz buğdayı, bu kez sıcak halde tüketiyoruz. Kış çorbasına çevirdiğimiz bu lezzet ana yemek kadar da doyurucu oluyor. Haşlanan buğday terbiye karışımıyla birlikte pişmesiyle hazırlanan buğday çorbası oldukça doyurucu ve sağlıklı bir çorba çeşidi.

Buğday Çorbası Malzemeleri:

1 su bardağı buğday(akşamdan ıslatılmış)
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
yarım limonun suyu
2,5yemek kaşığı tereyağı
6-7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane

Buğday Çorbası Hazırlanışı:

Buğdayı akşamdan iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kase de yoğurt, un, yumurta sarısı ve tuzu güzelce çırpın.
Buğdayın kaynadığı sudan kaseye ekleyin ve karıştırın.
Karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırın. Kaynayınca altını kısın.
Tuzunu ekleyin. 5 dakika bu şekilde kaynatın.
Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve naneyi ekleyin.
Kaynayan çorbaya ilave edin. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun.