En Pratiği: Tavuklu Pırasa Graten Tarifi

Lezzetli bir akşam yemeği arayışındaysanız, tavuklu pırasa graten tam size göre! Bu nefis tarif, tavuk eti ve taze pırasanın muhteşem uyumunu, kremsi bir beşamel sos ve peynirle buluşturuyor. Yemeğinizi özel kılan sırlardan biri de fırında altın rengini alana kadar pişirmek. Tavuklu pırasa graten, sofranıza hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Denemeye hazır mısınız?

Tavuklu Pırasa Graten Tarifi

Malzemeler:

Tavuklu Pırasa Harcı İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranmış
• 3 adet pırasa, ince halkalar halinde doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Beşamel Sos İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat cevizi rendesi

Üzeri İçin:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Havucu rendeleyin, pırasaları ince halkalar şeklinde doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Tereyağı eridikten sonra tavukları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
3. Tavuk suyunu çekmeye başladığında rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından pırasaları ilave edip kavurmaya devam edin.
4. Pırasalar yumuşadığında baharatları ekleyin, karıştırın ve ocağın altını kapatın.
5. Beşamel sos için, küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Renginin dönmemesine dikkat edin.
6. Üzerine yavaşça sütü ekleyin, sürekli çırpın. Kıvam aldığında baharatları ekleyip karıştırın. Kıvamı çok koyu olmamalı.
7. Yüksek kenarlı bir fırın kabını hafifçe yağlayın, tavuklu pırasalı harcı dökün. Üzerine beşamel sosu ekleyin.
8. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fanlı fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar fırına verin.
10. Kaşarlar eriyip kızardıktan sonra fırından çıkarın. Tavuklu pırasa grateni 10 dakika kadar dinlendirip servise hazır hale getirin. Afiyet olsun