Çayın Yanına: Peynirli Çiçek Poğaça Tarifi

Çiçek sevmeyen yoktur aramızda. Birde çay saatlerinde kıpkırmızı parlayan, içi peynirli ve çiçek biçiminde poğaçalar yaptıysanız mutlu bir sofranız var demektir. Biraz maydanoz, biraz peynir ile nefis bir poğaça içi hazırlıyoruz. Yaş maya, un ve süt ile kabarmış bir hamurla mükemmel bir sonuç. Çiçek şekli vermek dışında zor olan hiç bir şey yok. Bu güzellik için çekilen uğraşa değmez mi? Çayın yanında açan bir çiçek için sizleri mutfağa alalım.

Malzemeler

2 su bardağı süt ( ılık olsun )
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
Çok az tuz
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar un ( 5-6 su bardağı )

İç Harcına

Beyaz peynir ve maydanoz

Tarifi

Çiçek poğaçanın hamuru için : sıvı yağ, süt, yumurtanın beyazı, şeker, tuz, yaş maya ve unu az az ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayarak kabın üstünü kalın bir bez yardımı ile örterek güzelce kabarana dek bekletelim.
Bekleyen hamurdan yumurtadan çok az küçük bezeler alarak parmak ile hafif bastırarak açalım ve içerisine biraz peynir maydanoz karışımı koyarak hamuru kenar kısımlarından toplayarak üstten kapatalım. Kapattığınız poğaça hamurunun üstünden elinizle bastırıp düzeltin. Düzleşen hamurun 4 tarafından kesin, kesilen her parçanın ortasından 1 kez daha kesin ve kesilen parçaları birazcık yan çevirin.
Hazırlanan peynirli çiçek poğaçaları aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirerek yarım saat dinlenmesi için bekleyin. Poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirelim.

Fırından yeni çıkmış miss gibi peynirli çiçek poğaça tarifi hazır. Sıcacık bir çay ile yemek için ne bekliyorsunuz. Diğer poğaça tariflerimizi inceleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun en güzel şekilde mayalanması için sıcak bir ortamda, üstü kalın bir bezle örtülmüş olması önemlidir. Hamur ne kadar güzel mayalanır ise çiçek poğaça o kadar güzel olacaktır.