Pelin Karahan’dan: Otlu Pilav Tarifi

Nane, dereotu ve yeşil soğan kullanarak yaptığımız nefis bir bol sebzeli pilav tarifimiz her zaman olduğu gibi yine sitemizde sizlerle.

Pelin Karahan’dan aldığımız son zamanların bana göre en güzel tariflerinden bir tanesi olan otlu pilav yapımı hem çok kolay hemde farklı bir pilav tarifi olacaktır. Tarifin en önemli noktası pirinci yemeğe başlamadan önce en az 2-3 saat tuzlu suda bekletmemiz gerekiyor. Bunun nedeni pirinci hiç karıştırmadan pişireceğiz.

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 20 Dakika

Otlu Pilav Malzemeleri;

• 3 su bardağı pirinç
• 1 demet taze nane
• 1 demet dereotu
• Yarım demet taze soğan
• 1 su bardağı kabuksuz badem
• 2.5 su bardağı et suyu
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Otlu Pilav Tarifi;

1. İlk olarak badem kızarmış olan ayçiçek yağının içerisinde güzel bir şekilde sotelenir.
2. Farklı bir tavada küçük küçük doğranmış olan bütün yeşillikler ayçiçek yağında sotelenir.
3. Sote edilen sebzelerin üzerine kavrulmuş olan bademleri yavaş bir şekilde paylaştırarak ekleyelim.
4. Bu karışımın üzerine 2-3 saat tuzlu suda beklemiş olan pirinç, su, tuz ve et suyu eklenerek hiç karıştırılmadan pişirilir.
5. Hazırlanan otlu pilav ters çevrilerek servis edilir. Afiyet olsun efendim.

Servis Önerisi;

Et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz, evde olan malzemeler ile yapılacak olan nefis bir pilav hazırladık. Kesinlikle denemeniz lazım.

Püf Noktası;

Pilavın suyunu eklerken çok yavaş dökmeye dikkat edelim çünkü altta kalan otların üste çıkmaması gerekiyor. Pilavı tavaya aldıktan sonra kesinlikle karıştırmayız.