Çok Lezzetli Oluyor: Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Klasik bulgur pilavına hem renk hem lezzet katalım mı? Mantarlarla lezzetine lezzet katılmış pilav tarifi geldi.

Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeleri:

• 250 gram mantar
• 2 su bardağı iri bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4,5 su bardağı su(tavuk suyu ile karışık)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber

Mantarlı Bulgur Pilavı Hazırlanışı:

1. Soğanı doğrayıp tencereye alın, üzerine sıvı yağ ekleyip kavurun. O kavrulurken mantarların kabuklarını soyup dilimleyin.
2. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin, diriliklerini kaybedince mantarları ilave edin. 
3. Güzelce kavurun, mantarlar suyunu çekmiş ve küçülmüş görününce tereyağı ekleyip bir iki çevirin. Salçasını ekleyip kavurun. 
4. Üzerine bulguru ekleyin baharatları, suyunu, tuzunu ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısın. 
5. Göz göz olana kadar pişirin. Göz göz dediğim; pilav delik delik görünmeli. Bu şekilde göründüğünde pişmiş demektir. On dakika dinlendirin ve servis edin.