Yumuşacık: Bazlama Tarifi

Türk mutfağının yumuşacık ekmeklerinden olan bazlama tarifini bugün sizler için paylaşıyoruz. Yüzyıllardır Türkler tarafından hazırlanan bir ekmek çeşididir. Çukurova yöresinde meşhur olan bazlama tarifini denemeyenler varsa ısrarla tavsiye ediyoruz. Kahvaltılarda, çay saatlerinizde üzerinde dumanı tüten mis gibi kokan bazlama tarifini lezzetini sizlerde çok beğeneceksiniz. Şık sunumu ve minik hamurlar halinde oluşu ile çocuklarında beğenisine gireceğinden eminiz. Misafirlerin ve ailenizin beğeneceği bazlama tarifini kolaylıkla evlerinizde sizlerde hazırlayabilirsiniz.

Bazlama Malzemeleri:

500 g un

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket  Ekşi Mayalı Ekmek Harcı

300 milim  ılık su

Bazlama Hazırlanışı:

1.500 g un,1 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı şeker,1 paket ekşi mayalı ekmek harcını yoğurma kabına alalım.

2.Yaklaşık 300 milim ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hafifçe ele yapışan bir hamur elde edelim.

3.Hamurun üzerini temiz bir bez ile örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.

4.Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alınarak elimizle toparlayalım.

5.Hamurumuzu eşit büyüklükte 12 eşit parçaya bölelim.

6.Her bir parçayı elimizle yuvarlayıp beze oluşturalım.

7.Daha sonra her bir bezeyi sırayla merdane ile açalım.

8.Kurumaması için üzerilerini temiz bir bez ile örtelim.

9.15-20 dk mayalanması için bekleyelim.

10.Mayası gelen hamurları ısınan tavaya alarak arkalı önlü pişirelim.

11.Puf Puf kabarmış yumuÅŸacık bazlamalar servise hazırdır. Afiyet olsun…