Çıtır Çıtır: Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Kolay bir börek tarifi, fırında yapıyoruz. Hazır yufka kullanıyoruz ayrıca haşlanmış mercimek ile içerisinde nefis bir lezzet oluşturuyoruz.

Hazır yufkaların hayatımıza girmesi ile beraber artık en zor olan börekler bile kolay bir şekilde en kısa sürede sofralarımıza gelebiliyor. Üşengeç ev hanımlarının en sevdiği tariflerden bir tanesi daha sitemizde sizlerle. Haydi o zaman bu nefis böreği hazırlamak için mutfağa geçelim.

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 10 Dakika

Malzemeler

• 4 tane hazır yufka
• 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 tane kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yufkaların ara kısmına sürmek için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu ( Böreği çıtır çıtır yapacak )

Dışına

• Galeta unu

Tarifi

1. İlk olarak 1 tane kuru soğanı küp küp yemeklik olarak doğrayalım. Sıvı yağ eklenmiş olan tencereye alarak kavuralım ve üstüne haşlanmış olan mercimek, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Tavadan çıtır çıtır ses geldiğinde altını kapatabiliriz.
2. Sosu için; 1 bardak maden suyu ve 1 su bardağı sıvı yağı güzel bir şekilde çırpalım.
3. Temiz bir zemine 1 tane yufkayı açıp üstüne sodalı ve sıvı yağlı karışımdan sürelim ve üstüne 1 yufka daha kapatalım. Sigara göreği yapar gibi bıçak yardımı ile önce ortadan ikiye daha sonra üçgen üçgen parçalar çıkacak şekilde kesip yufkaların kalın olan kısımlarına hazırlanan harçtan ekleyerek rulo biçiminde saralım.
4. Hazırlanan ruloları önce sodalı karışıma daha sonra galeta ununa batırıp yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizelim. Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp fırında kontrollü bir şekilde 160 derecede pişirelim.

Püf Noktası

Böreğin çıtır çıtır olması için maden suyu kullandık. Su kullanırsanız aynı çıtırlıkta olmayacaktır.