Daha Kolayı Yok : Yumurtasız Tiramisu Tarifi

Kedi dili bisküvili tariflerin en çok yakıştığı ve en çok sevildiği tatlı tariflerinden olan tiramisu, geleneksel olarak yumurtayla hazırlansa da alerjisi olan ve kokusundan rahatsız olanlar için yumurtasız haliyle de oldukça ilgi görüyor. Pişmeyen tiramisu olarak da düşünebileceğiniz bu tarifi hazırlamak sadece 20 dakikanızı alacak, geri kalanı ise servis etmeden buzdolabında bekleme süreci olacak.

Yumurtasız Tiramisu Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 2 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı
• 1/2 su bardağı
• 250 gram mascarpone peyniri
• 20 adet kedi dili bisküvi
• 2 yemek kaşığı kakao

Yumurtasız Tiramisu Hazırlanışı:

1. Sıcak su ve granül kahveyi bisküvileri batırabileceğiniz boyutlardaki bir kaseye alıp kahveyi çözdürün. Soğuması için kenara alın.
2. Bu sırada kremasını hazırlamak için kremanın 2/3ünü geniş bir kaseye alıp şekerle çırpmaya başlayın. İyice kabarıp krem şanti kıvamına geldikten sonra azar azar mascarpone peynirini ekleyin.
3. Mascarpone peynirini her ekleyişinizde kremayı güzelce karıştırın aksi halde topaklanabilir. Mascapone peynirini eklerken kalan kremayı da azar azar ekleyerek her seferinde mikserle güzelce çırpın.
4. Kremanız homojen kıvama geldikten sonra kenara alın ve tiramisuyu hazırlayacağız kalıp veya borcamı alın. Kedi dili bisküvileri kahveli karışıma hafifçe batırıp yarısını tabanına dizin.
5. Kahveli karışıma batıracağınız bisküvilerin kahveli karışımı aşırı çekmemesine özen gösterin. Kremayı koyduktan sonra suyunu salmaması için 1-2 saniye batırıp fazla kahveyi süzebilmesi için hafifçe sallayıp o şekilde kalıba dizin.
6. Birinci katın üzerine kremanın yarısını dökün. Spatulayla düzleştirin ve ikinci kat için bisküvileri kahveye batırıp dizme aşamasını tekrar edin. Üzerine kremanın kalanını da ekleyip yaydıktan sonra buzdolabına kaldırın. En az 1, tercihen 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
7. Servis etmeden önce üzerine kakao serpin ve keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edin.