Yaza Yakışır Bir Lezzet : Ejder Tatlısı Tarifi

İsmini ejder meyvesinden alan ,hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif olan , ejder tatlısı ile sizlerleyiz… Mavi haşhaşla hazırlanan, tam da yazın tüketilecek çok hafif bir tatlı… Değişik tarları denemeyi sevenler ,bu tarif kaçmaz ve sizler için sitemizde…

Ejder Tatlısı Malzemeleri:

Alt Tabanı İçin:

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1/2 su bardağı mavi haşhaş tohumu
50 gram tereyağı
1 paket vanilin

Meyve Sosu İçin:

1,5 su bardağı frambuaz(dondurulmuş, rondodan geçirilmiş)
1,5 su bardağı böğürtlen(dondurulmuş, rondodan geçirilmiş)
10 adet çilek(rondodan geçirilmiş)
3 çorba kaşığı nişasta
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı şeker

Ejder Tatlısı Hazırlanışı:

Süt, şeker, irmik, nişasta ve mavi haşhaş derin bir tencereye alınır ve kaynayana kadar sürekli olarak karıştırılır.Kaynamış ve kıvamı koyulaşmış olan muhallebinin üzerine tereyağı ve vanilin ,eklenip, tekrar karıştırılır ve ocaktan alınır.
Yağlanmış tart kalıbının içerisine hazırlanan haşhaşlı muhallebi aktarılır ve üzeri düzeltilip, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 2 saat bekletilir.
Ayrı bir sos tenceresinde dondurulmuş ve rondodan geçirilmiş frambuaz, böğürtlen ve rondodan geçirilmiş çilek karıştırılır.
Üzerine nişasta ve su eklenip ,koyulaşana kadar kaynatılır.
Son olarak şeker de eklenip, karıştırılır ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alınır.
Buzdolabında bekletilen haşhaşlı muhallebi kalıptan çıkarılır. Üzerine meyve sosu eklenir ve buzdolabında tekrardan 2 saat bekletilir.
Hazırlanan tatlı buzdolabından çıkarılır ve streç filmle meyve soslu kısmı ve kenarları kaplanır.
Ufalanmış olan ıspanaklı kek, boşlukta kalan kısma güzelce yayılır.Kek üst kısma yayıldıktan sonra streç film tatlının üzerinden kaldırılır.
Hazır olan tatlı ,dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun…