Puf Puf Olma Garantili: Salatalı Poğaça Tarifi

Ne alaka dediğinizi duyar gibiyim. Evet tarifin ismini yanlış okumadınız. Poğaçanın içerisine domates,soğan ve maydanozdan oluşan bir salata hazırlayarak koyduk. Ortaya çok lezzetli bir tarif çıktı. Uzun lafın kısası tarif şu şekilde;

Salatalı Poğaça Malzemeleri:

Hamuru için:

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta ( 1′ inin sarısı üzerine sürülecek)

5 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

İçi İçin;

2 adet orta boy domates

1 adet orta boy soğan

1 tutam maydanoz

zeytinyağı

tuz

pul biber

Salatalı Poğaça Hazırlanışı:

Öncelikle poğaçanın hamuru hazırlanır. Bunun için derin bir yoğurma kabına ılık süt,su ,şeker ve maya alınır. Mayanın kabarması için bir süre beklenir. Ardından yumurta,sıvı yağ, tuz ve azar azar un eklenir. Ele hafif yapışan ,yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur. Hazır olan hamurun üzeri örtülür  ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalanırken ,poğaçanın içi hazırlanır. Bunun için domatesler ve soğan küp küp doğranır. Maydanoz incecik kıyılır ve hepsi derin bir kaba alınır. Üzerine tuz,pul biber ve zeytinyağı eklenip,güzelce harmanlanır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Eller sıvı yağ ile yağlandıktan sonra tezgahta açılır. Ortasına suyu süzülerek ,salatadan koyulur ve poğaça şeklinde kapatılır. Bütün hamura aynı işlem yapılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Tepsi mayasının gelmesi için yeteri kadar beklendikten sonra üzerilerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı çıkan poğaçalar ,servise hazırdır. Afiyet olsun…