Hem Doyurucu Hem de Pratik:Peynirli Fırında Sandal Biber Tarifi

Dolgun, kırmızı etli ve ağız sulandıran halleriyle kırmızı biberlerin yani namı diyar kapya biberlerinin tam da zamanı. Kendine has dokusu ve doyurucu lezzetiyle herkesin sevgilisi olan bu nefis biberleri alıyoruz ve onlardan peynirli fırında sandal biber yapıyoruz.

Peynirli Fırında Sandal Biber Malzemeleri:

• 7 adet kapya biber
• 1 kase rendelenmiş ezine peyniri
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli Fırında Sandal Biber Hazırlanışı:

1. Biberleri güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra, üstlerine bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürün. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
3. Biberler pişerken iç harcını hazırlayın. Peynirleri, ince doğranmış taze soğanları, çörek otu ve yumurtayı bir kasede güzelce karıştırın.
4. Fırından aldığınız biberlerin üstünü kapatıp 10 dakika kadar bekletirseniz kabukları daha kolay soyulacaktır. Biberlerin kabuklarını soyun ve karınları yarıp sapını ve uç kısmını ayırmadan çekirdeklerini temizleyin.
5. Çekirdeklerini temizledikten sonra içlerine hazırladığınız peynirli harcı doldurun ve 180 derece ısıtılmış sıcak fırına tekrar sürün.
6. Peynirler eriyene dek yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Afiyet olsun…