Muhteşem İkili : Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Bol domatesli, biberli, soÄŸanlı bir bulgur pilavı sadece bizim mutfağımıza özgü, ağız sulandıran mükemmel bir lezzet. Etin yanına, sebzenin yanına, yanında turÅŸu ve yoÄŸurtla, tek başına…

Bazılarımız daha çok sevdiğinden, bazılarımız sağlık sebepleriyle yese de bulgur ve pilavı, ülkemizde en çok tüketilen gıdalardan.

Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri:

• 1 su bardağı iri bulgur
• yarım su bardağı yeÅŸil mercimek
• 1 adet soÄŸan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyaÄŸ
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekÅŸisi

Mercimekli Bulgur Pilavı Hazırlanışı:

1. Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzün, kenara alın.
2. Bulguru tereyaÄŸda 2 dakika kadar kavurun ve 1 ‘ e 1,5 oranında su koyup, tuzunu da ekleyip piÅŸirin.
3. Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatın demlensin.
4. Küçük bir sahanda, piyazlık ince ince doğranmış soğanları zeytinyağında soteleyin. Soğanlar yumuşayınca pul biberi ve nar ekşisini de ekleyin ve altını kapatın.
5. Bir porsiyonluk küçük bir kaseyi hafif ıslatın. İçine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekleyin.