Taze Çıktı Fırından : Kandil Simidi Tarifi

Pastane simidinin daha gevrek halidir kandil simidi. Tarifinde yer alan mahlep mis gibi kokmasını, üzüm sirkesi daha gevrek olmasını sağlar. Üzerinde yer alan sayısız susam tanesi tadına tat katar. Küçük halde hazırlanması porsiyon olarak ikram edilmesini kolaylaştırır.

Alternatif bir kahvaltı, çayın yanında sıcacık bir atıştırmalıktır kandil simidi.

Kandil Simidi Malzemeleri:

• 1 yumurta sarısı
• 100 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurta akı
• 4 yemek kaşığı susam

Kandil Simidi Hazırlanışı:

1. Yumurta sarısı, yağ ve oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.
2. Üzüm sirkesi, tuz ve toz şeker ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi karıştırın.
3. Azar azar eklediğiniz un üzerine elenmiş kabartma tozu ve simitlere aroma verecek mahlebi katın.
4. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurup simit hamurunu hazırlayın.
5. Hamuru küçük bezeler haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak rulo şeklinde açın.
6. Uç kısımlarını birleştirdiğiniz hamurlara halka şeklini verin. Üst kısımlarını öncelikle çırpılmış yumurta akına sonrasında susama batırın.
7. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kandil simitlerini, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…