Şifa Kaynağı: Kemik Suyu Tarifi

Öğren, Tarifler
06 Nisan 2020
0 yorum

Çorbalara, pilavlara, sulu yemeklere lezzet ve aroma katacak. Sevdiklerinize ise şifa kaynağı olacak leziz bir tarifimiz var! Hazırlaması uzun sürse de, piştikten sonra pek çok yemeğinize girerek lezzeti arttıracak.

Kemik Suyu Malzemeleri:

2 adet dana kemiği
1 çay bardağı sirke
3 litre su

Kemik Suyu Hazırlanışı:

Dana kemiklerinizi kasabıza düdüklü tencerenize sığacak şekilde kırdırın ve kemiklerin bol ilikli olmasını isteyin.
Geniş bir kap içerisine kemiklerinizin üzerini geçecek şekilde su ile bekletin, bekleme suyuna bir çay bardağı sirkenizi de ekleyip 1 saat kadar suda kalmalarını sağlayın.
Kemikleri süzerek düdüklü ya da geniş bir tencerenize alarak kaynatmaya başlayın. Geniş olmasına özellikle dikkat edin hafif köpürmeler olacaktır ve siz köpürdükçe kevgir yardımı ile temizleyin.
Kemik suyunuzu en doğru ve sağlıklı şekilde hazırlamak için su kaynamaya başlayınca en kısık ateşe alıp en az 8 saat olmak üzere kaynatmalısınız. Dilerseniz 10-12 saate kadar kaynatabilirsiniz.
Sürenin sonunda kemik suyunuz koyulaşıp jel kıvamını alacaktır. Ocaktan aldığınız suyu karton bardaklara ya da başka kaplara alarak oda ısısında soğuduktan sonra buzluğunuzda dondurabilirsiniz. Afiyet olsun…