Nefis Bir Kahvaltılık: Patates Röşti Tarifi

Röşti, bir İsviçre yemeği; yalnızca patatesten yapılan bir yemek. Eskiden, çiftçiler tarafından kahvaltı olarak yenilirmiş. Ancak şimdi, İsviçre’de herhangi bir restorana gittiğinizde, röştiyi bir yardımcı yemek olarak bulabilirsiniz.

Et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz ve yemek yapmak için fazla vaktinizin olmadığı günlerde hayat kurtarıcı da bir tarif olan patates röşti sizler için sitemizde…

Patates Röşti Malzemeleri:

3 adet patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
yarım demet taze soğan
100 gram kaşar peyniri

Patates Röşti Hazırlanışı:

Patatesler, kaynar suda dış kısmı hafif yumuşayana kadar kaynatılır ve ocaktan alınır.
Soğumuş patatesler rendelenir.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğranmış biberler ve taze soğan sotelenir ve ocaktan alınır.
Yağlanan ve ısıtılan ayrı bir tavada rendelenen patateslerin yarısı tavaya koyulur ve bastırarak düzleştirilir.
Üzerine biber ve taze soğan karışımı ve kaşar peyniri eklenir ve geriye kalan rendelenmiş patatesler de eklenip düzleştirilir.
Kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişirilir.
Düz bir tencere kapağı yardımıyla röştiy ters çevrilir ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirilir.
Pişen röşti ocaktan alınır ve dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun…