Van Mutfağından: Murtuğa Tarifi

Gezilecek, görülecek ve sevilecek çok detayı olan Van’ın, aynı zamanda denenmesi şart yöresel yemekleri de var. Kahvaltılarda alışık olduğumuz tatlardan ve yaygın tariflerden sıkılanlar, bu enfes murtuğa tarifine bayılacaklar, bizden söylemesi!

Murtuğa Malzemeleri:

• 125 gram tereyağı

• 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ceviz
• 1 tatlı kaşığı bal

Murtuğa Hazırlanışı:

1. Orta boy tava ya da sahana tereyağını koyun ve orta ateşte erimeye bırakın.
2. Yağ eriyip ısınmaya başlayınca unu ekleyin. Un renk alıp, pürüzsüz ve akıcı hale gelene kadar karıştırarak kavurun.
3. Tavayı ocaktan alın, karışım sıcakken yumurtaları ayrı bir kapta çırparak içine ekleyin ve hemen karıştırın. Tuzunu ekleyin.
4. Üzerine ceviz ve bal ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.