Hatay’ a Sevgilerle: Humus Tarifi

Hatay’ a Sevgilerle: Humus Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Humus Akdeniz yöresinin meşhur yiyeceklerinden daha çok Hatay’a hastır.Bir çok yerde meze olarak tüketilen humus baklagillerden nohuttan yapılır. Yapımı oldukça kolay olan humusun tadı da bir o kadar lezzetlidir. Yapımında tahin ve zeytinyağı önemli denecek kadar etkilidir. Baharat olarak kimyon ile zenginleştirilen humusa sarımsakta eşlik eder. Diğer meze tariflerinden oldukça farklı olan humus tarifi sizler için sitemizde…

Humus Malzemeleri:

  • 2 su bardağı nohut
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 4 dal maydanoz

Humus Hazırlanışı:

  1. Ayıklanmış nohutlar, üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülen haşlanmış nohutların kabukları tek tek ayıklanır.
  2. Ezilmiş sarımsaklar küçük parçalar halinde doğranır.Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuz mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırılır.
  3. Humus karışımı servis tabağına yayılır, orta kısmında hafif bir çukur açılır.
  4. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağı kızdırılıp tatlı toz kırmızı biberi yakılır. Kızgın yağ,humusun üzerinde gezdirilip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ