Diyet Yapanlara Birebir: Yumurtalı Kısır Tarifi

Kısır özellikle çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden. Bulgurun lifli yapısı ve doyurucu etkisiyle de vazgeçilmezler arasında yerini alan kısıra bu tarifimizde tereyağında pişmiş yumurta ekledik. Bu sayede proteini de arttı, tam bir öğün haline geldi. Mutlaka denemelisiniz…

Yumurtalı Kısır Malzemeleri:

• 2 su bardağı  ince  bulgur
• Üzerini  geçecek  kadar sıcak su
• 1  tatlı  kaşığı  kara biber
• 1  tatlı kaşığı  pul biber
• 1 tatlı kaşığı  kuru nane
• 1 çay kaşığı  kimyon
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı  tuz

Sosu  İçin:

• 2  adet  kuru  soğan
• 2  diş sarımsak
• 1  çorba  kaşığı  biber  salçası
• 1  çorba  kaşığı  domates  salçası
• Kuru  nane,kara biber,toz  biber
• Yarım Türk kahvesi  fincanı  nar  ekşisi
• 1  tutam  taze  nane
• 1  tutam  maydanoz
• 2  adet  taze  soğan

Yumurtalı Kısır Hazırlanışı:

Kısırın  Hazırlanışı:

1.  Kısır  için  kullanacak bulgur çukur  bir  tencereye  alınır.
2. Normalde  bulguru  sade  şekilde  ıslatılır  ,bu tarifte  bulguru  sade  şekilde   ıslatılmaz ,önce  baharatları eklenir ve  şişme  aşamasında  lezzetine lezzet  katmış olur.
3. Yukarıdaki  ölçülerdeki  baharatlar   bulgura  eklenip,1  adet  limon  sıkılır ve karıştırılır.
4. Karıştırılan bulgurun  üzerini  geçecek kadar  kaynar  su  eklenip  tencerenin kapağı kapatılıp  şişmeye  bırakılır.
5. Kısır  için bulgur  bir  tarafta  şişerken,  diğer  tarafta  tencereye   yemeklik  doğranmış  soğan,sarımsak  ve zeytinyağı alıp  sotelenir.
6. Soğanlar  yumuşayınca  salçaları eklenip  kokusu  çıkana  kadar kavrulur.
7. Karabiber,kuru  nane,toz  kırmızı  biber de  eklenip  karıştırılır.
8. Şişen  bulguru  azar  azar tencereye  alınır  ve  salçalı  sosla  iyice karışması  sağlanır.

Yumurta Karışımı İçin:

• 4 adet  yumurta
• 2  çorba  kaşığı  tereyağı

Yumurtanın  hazırlanışı:

1. Kısırla  ilgili  tüm işlem  bitip  kısırı  sosla  buluşturup  karıştırdıktan sonra, yumurtaları  bir  kap  içine  kırılır  ve  içerisine  1  çay  kaşığı tuz koyulup  iyice  çırpılır.
2. Bir  tavaya  sıvı yağı  alınır  ve  ısıtılıp,çırpılan yumurtalar da  tavaya  dökülüp  iyice pişirilir.
3. Pişen  yumurtalar,  sosu  karıştırılan  kısıra  eklenip  hafif  yoğurulur  ve yumurtanın tamamen  ufalanmasını  sağlanır.  Afiyet olsun…