Gökkuşağından İlham Aldık :Üç Renkli Börek Tarifi

Her katman arası ayrı lezzet ve mükemmel renk uyumu; üç renkli börek… İstediğiniz malzeme ile yapabileceğinizi bu üç katlı börek tarifi sizler için sitemizde olacak . Börek arzuya göre dört katlı olarak da hazırlanabilir…

Üç Renkli Börek Malzemeleri:

• 4 yufka
• 250 gram kıyma
• 1  adet soğan
• 4  adet büyük boy havuç
• yarım kilo ıspanak
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2  adet yumurta sarısı

Üç Renkli Börek Hazırlanışı:

1. Önce soğan küp küp doğranır ve sıvı yağ ile bir tavaya alınıp,kavrulur. İçine kıyma eklenip kavurmaya devam edilir. İyice kavurduktan sonra  karabiber, kimyon, nane, tuz ve ince doğranmış maydanoz eklenip ocaktan alınır.
2. Ayrı bir yerde havuçlar rendelenip bir çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ile karıştırılır.
3. Daha sonra ince ince doğranmış ıspanaklar tuz ve sıvı yağ ile iyice karıştırılır ve suyu sıkılır.
4. Yufkanın biri tezgaha,açılır  ve her yerine gelecek şekilde kıymalı içten dökülüp, rulo şeklinde sarılır.
5. Sonra ikinci yufka alınıp içine havuçlu iç dökülüp , her tarafına eşit şekilde gelecek şekilde ve rulo şeklinde sarılır.
6. Üçüncü yufkaya da ıspanaklı içle aynı işlemler yapılır.
7. Daha sonra dördüncü yufka açılır ve içine iki çorba kaşığı sıvı yağ dökülüp ,yufkanın her yerinin yağlanması sağlanır.  Yufkanın orta yerine hazırlanan rulolardan biri koyulur ve yanına ikinci rulo koyulur. Üçüncü rulo da ikinci rulonun üzerine gelecek şekilde koyulup dördüncü yufka ile birlikte yeniden rulo şeklinde sarılır.İki  parmak genişliğinde kesilir , üzerilerine yumurta sarısı sürülüp kızarana kadar ,fırında  pişirilir. Afiyet olsun…