Kütahya Sofrasından : Ispanaklı Şibit Tarifi

Kütahya denilince aklınıza sadece meşhur çinileri geliyorsa sizi bir daha düşünmeye davet ediyoruz. Öyle güzel yemekleri var ki… Kendine has lezzetleriyle, samimi sıcak halkıyla, Ege Bölgesi’nde olmasına rağmen, şaşırtıcı derecede farklı olan iklimiyle, Kütahya sürprizlerle dolu. Çoğumuz belki bilmeyiz ama özellikle hamur işleri konusunda Kütahya oldukça başarılı.

Hamur işi denilince de en sevdiklerimizden birisi de belki gözlemedir. Kütahya’ya has olan bu ıspanaklı şibit tarifi de aslında bir gözleme. Kütahya’da “gezek” dedikleri kabul günlerinde sıkça tüketilen bir lezzet. Şibit de kalın sac ekmeğine verilen bir isim aslında.

Karnınız acıktıysa, sıcacık nefis bir ıspanaklı şibit, yanında da bir bardak çayla, dünyanın en mükemmel öğünü olmaya adaydır. O zaman tam da mevsimi gelmişken ıspanakları hazırlayın, biraz un ve biraz da suyla muhteşem bir ıspanaklı şibit yapıyoruz.

Ispanaklı Şibit Malzemeleri:

• 300 gram un
• 1 su bardağı su
• 2 damla limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 500 gram ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber

Ispanaklı Şibit Hazırlanışı: