Nanesiz Olmaz: Yayla Çorbası Tarifi

Evde mayaladığınız yoğurtla daha da besleyici olan yayla çorbası ,yaz kış çok tercih edilir. Sıcacık içildiğinde soğuk algınlığına da iyi gelir.  Yapılışı da bazı püf noktalara dikkat edildiğinde ,oldukça kolaydır.

Yayla Çorbası Malzemeleri:

1 Türk kahvesi fincanı pirinç

7 su bardağı su

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1/2 Türk kahvesi fincanından biraz fazla un

3 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı tereyağı

tuz ,nane

Yayla Çorbası Hazırlanışı:

Öncelikle su ,sıvı yağ tuz ve güzelce yıkanmış olan pirinç, uygun bir tencereye alınır. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

Ayrı bir yerde  yoğurt, yumurta, 1 su bardağı kadar su ve un çırpılır. Hazırlanan karışım ,yumuşamış olan pirinçli karışımın üzerine eklenir ve hızlıca karıştırılır. Çorba tekrar kaynayınca ,kısık ateşe alınır ve ara sıra karıştırılır. Bu şeklide 10 -15 dakika ocakta tutulur. Daha sonra çorbanın altı kapatılır. Çorbanın üzerine servis esnasında tereyağında kızdırılmış nane gezdirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun….