Türk Mutfağının En Sevilenlerinden: Türlü Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Basit ve Sulu Sebze Yemekleri, Tarifler
02 Kasım 2022
0 yorum

Çeşit çeşit sebze tek bir tabakta birleşiyor, yemek tariflerinin en doyurucularından birine dönüşüyor. Patates, patlıcan, kabak, yeşil biber, domates ve baharatlara lezzetleniyor. İçerisine mevsimindeyse fasulye, enginar gibi sebzeler de eklenebilir. Dileyenler kuş başı ya da kıyma ilavesinde de bulanabilirsiniz. Ancak biz bu kez sebzeli, zeytinyağlı çok hafif bir türlü hazırladık. Suyunda birçok sebzenin şahane lezzeti var. Yanında sıcacık ekmek, pilav, turşu ya da cacık hazırlamayı da unutmayın. Bu şahane tencere yemeğinin suyuna ekmek bana bana mutlaka yenir.

Türlü Malzemeleri:

2adet orta boy kabak
2adet orta boy patlıcan
2adet orta boy patates
1adet orta boy soğan
2adet orta boy domates
3 diş sarımsak
1tatlı kaşığı domates salçası
5yemek kaşığı zeytinyağı
yarım su bardağı sıcak su
1çay kaşığı pul biber
1çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber

Türlü Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Soğanı ve sarımsakları kavurduktan sonra salçasını ekleyin.
Ardından patates, domates, kabak ve son olarak tuzlu suda bekletip duruladığınız patlıcanları da ilave edin.
Güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ve pul biberi ekleyin. Üzerine yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Türlüyü, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.