Porsiyonluk Lezzet: Tavuklu İslim Kebabı Tarifi

Anadolu yemeklerinin vazgeçilmez yemeklerinden birisi olan islim kebabı hiç yediniz. mi? Porsiyonluk olarak servis de edebileceğiniz tavuklu islim kebabının tarifini sizlere sunuyoruz.  Biraz zahmetli olan bu tarifi yemeye başladığınızda o yorgunluğu unutturacaktır.

Yanında pirinç pilavı ve mevsim salata ile lezzetine lezzet katabileceğiniz akşam yemeği menüsünü hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma süresi: 20 dakika

Pişme süresi: 25 dakika

Tavuklu İslim Kebabı Malzemeleri;

• 2 adet bostan patlıcanı

İç Harcı için;

• 2 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kekik

Üzeri İçin;

• 3 adet yeşilbiber
• 9 adet çeri domates

Patates Püresi İçin;

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı bitkisel margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin;

• Ayçiçek yağı
• Salçalı Suyu İçin;
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su

Tavuklu İslim Kebabı  Tarifi;

1. Patlıcanlarımızı pijama desenli soyalım ve uzun uzun dilimleyelim. Bir tencereye yağımızı ekleyelim.
2. Kızan yağa patlıcanlarımızı ekleyelim.
3. Başka bir tencereye doğranmış olduğumuz soğan ve biber kavuralım. Ardından tavuklarımızı ekleyelim.
4. Tavuklarımız piştikten sonra domates, salça ve baharatları ekleyelim.
5. Kızaran patlıcanları ve iç harcımızı birleştirmeye geçelim.
6. Bir uzunlamasına bir de enine (+ şeklinde) patlıcanları koyalım ve ortasına iç harçımızı ekleyelim.
7. Patlıcanların uç kısımları birleştirerek kubbe şeklini verelim ve kürdan batıralım. Kürdana biber ve çeri domatesi yerleştirelim.
8. Hazırladığımız patlıcanlı kebabımızı bir borcama yerleştirelim.
9. Önceden haşlamış olduğumuz patatesleri sırası ile bir tencerede 50 gram margarin,süt, kaşar peynir, karabiber ve tuz ile kavuralım.
10. Son olarak da bir salçalı su hazırlayalım.
11. 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirelim.