Kendi Suyuyla Pişer: Tavuk Tandır Tarifi

Evde Yapılan Değişik Tavuk Yemekleri, Ramazana Özel İftar Menüleri
12 Nisan 2023
0 yorum

Tavuklu tarifleri yaparken en çok istediğimiz kıvamdır en yumuşacık şekilde pişmesi. Bu tarifte tavuklar tamamen kendi suyuyla piştiği için nefis bir kıvamı oluyor.

Tavuk Tandır Malzemeleri:

1 kilo tavuk pirzola
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet soğan

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Tavuk Tandır Hazırlanışı:

Tavukları yıkayarak, derilerini çıkarın.
Yağ ve baharat karışımlarını ekleyerek, iki saat mümkünse dolapta bekletin.
Düdüklü tencerenizin altını yakın, ısınsın. Ortasına bütün soğanı koyarak etleri etrafına dizin. Tavukları önlü arkalı mühürleyerek suyunu içine hapsetmesini sağlayın. Ardından hiç su ilave etmeden kapağını kapatarak yarım pişirin.
Pişen etleri kemiklerinden ayırarak doğrayın. Tereyağı ve tatlı toz biberle birlikte tavada arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun…