Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık: Tavuk Şinitzel Tarifi

Fileto şeklinde dilimlendikten sonra inceltilen tavuk göğüs etleri sadece taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda kısa sürede kızartılıyor. Tarifte bonus puanları kaplama harcı alıyor.

Tavuk Şinitzel Malzemeleri:

• 4 adet fileto tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Kaplaması için:

• 5 yemek kaşığı un
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı hardal(opsiyonel)
• 1,5 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Tavuk Şinitzel Hazırlanışı:

1. Fileto tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
2. Yırtılmaması için üzerlerini streç film ile kapladığınız fileto parçalarını bir et döveceği ya da ağırlık yardımıyla inceltin.
3. Filetoların her iki yanını tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
4. Yumurtaları hardalla birlikte geniş bir kasede çırpın.
5. Un ve galeta ununu düz bir tabağa yayın. İncelttiğiniz fileto tavuk dilimlerinin her iki tarafını öncelikle una bulayın. Fazla unlarını temizleyin.
6. Sonrasında her iki tarafını çırpılmış yumurtaya bulayın.
7. Son olarak her yerini galeta unuyla kaplayın.
8. Bir kızartma tavasına sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Sonrasında filetoları ekleyerek her iki yanını da yaklaşık 4-5 dakika kadar kızartın.
9. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alıp, 1-2 dakika kadar dinlendirdiğiniz tavuk şinitzelleri dilediğiniz gibi servis edin. Afiyetler olsun!