Yumuşacık: Fırında Tavuk Şiş Tarifi

Evde ne zaman tavuk pişirmek istese, özellikle tavuk göğsü pişirmeye başlasa sonu hep kurumuş bir şekilde bitenleri böyle alalım. Bu kez kurutmadan, fırında yumuşacık tavuk etleri pişirmeye hazırlanıyoruz. İşin sırrı marinasyonda ve farklı pişirme tekniğinde. En az mangalda yapmış kadar lezzetli ve ondan çok daha hafif bir tat yakalayacaksınız.

Fırında Tavuk Şiş Malzemeleri:

yarım kilo kemiksiz kuşbaşı tavuk göğsü
1 adet büyük boy soğanın suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
1,5 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 dal biberiye (arzuya göre)

Araları için:

1 adet kapya biber
1 adet kabak
1 adet soğan
100 gram mantar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Tavuk Şiş Hazırlanışı:

Derin bir kabın içerisine zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, rendelenmiş sarımsakları, tuz ve baharatları atarak güzelce karıştırın.
Üzerine kuşbaşı şekilde doğranmış tavuk göğüslerini aktarın ve marinasyonla iyice harmanlayın. Bu tavukların üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1 saat vaktiniz varsa 1 gece kadar dinlendirin.
Mantar hariç (mantarları minik kültür mantarlarından seçin) diğer tüm sebzeleri orta kalınlıkta ve boyutlarda doğrayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayın.
Çöp şişlere sebzeleri ve tavukları bir bir geçirin. Tüm malzemeler bitene kadar işleme devam edin.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının orta kısmına bu tepsiyi yerleştirin. Üzerine fırın telini yerleştirin.

Fırını 180 derecede 5 dakika kadar ısıtın. Ardından telin üzerine çöp şişleri dizerek pişmeye bırakın. Belli aralıklarla yönlerini değiştirmeyi ihmal etmeyin
20-25 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra çıkarıp servis edin.