Hafiflik Arayanlara: Kupta Muhallebili Kadayıf Tarifi

• yarım kilo tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı  şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3yemek kaşığı nişasta
• 1su bardağı  şeker
• 1yumurta sarısı
• 1 paket krema

Kupta Muhallebili Kadayıf Hazırlanışı:

1. Genişçe bir teflon tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip,  üzerine yarım kilo tel tel ayrılmış kadayıfı ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek altın rengini alana kadar kavurun.
2. 1 su bardağı dövülmüş cevizi  de ilave edip bir süre daha kavurun ve ocaktan alın.
3. Muhallebiyi hazırlamak için, derin bir tencerede 1 litre sütü, 3 yemek kaşığı unu, 3 yemek kaşığı nişastayı, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 adet yumurta sarısını orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alarak, 10 dakika soğumaya bırakın.
5. Son olarak soğuyan muhallebiye 1 paket krema ilave edip ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Servis edeceğimiz kupların tabanına hazırladığımız kadayıflı karışımdan bir miktar koyduktan sonra muhallebiyi ekleyin ve üzerine tekrar kavrulmuş kadayıftan ekleyip çileklerle süsleyin. Kupta kadayıflı muhallebiler hazır, afiyet olsun!