Tam Ölçülü: Kolay Aşure Tarifi

Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
08 Ağustos 2021
0 yorum

Evlerimizin bereketine bereket katmak, sevdiklerimizle bu lezzetleri ve şükürleri paylaşmak için kollarımızı sıvadığımız günler geldi. Aşure zamanının tam da zamanı şimdi! Kollar sıvanıp koca koca tencereler ateşin üzerinde fokurmaya başlar.

Kolay Aşure Malzemeleri:

1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1,5 su bardağı haşlanmış buğday
1,5 çay bardağı soyulmuş çiğ badem
1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
1,5 çay bardağı kavrulmuş fındık
1,5 çay bardağı kayısı
4 yemek kaşığı kuru üzüm
6 adet kuru incir
1 adet çubuk tarçın
1 adet portakal kabuğu
2,5 – 3 su bardağı şeker
2,5 – 3 su bardağı su

Kolay Aşure Hazırlanışı:

Kayısıları, incirleri suyun içerisinde beklettikten sonra minik küpler halinde doğrayın
Derin bir tencerenin içerisine 2,5 su bardağı kadar su koyun. İçerisine portakal kabuğu ve çubuk tarçını koyun. Kaynatmaya başlayın
Kaynadıktan 5 dakika sonra çubuk tarçın ve portakal kabuğunu suyun içerisinden çıkarın
Bir gece önceden suda bekletip kaynattığınız veya hazır haşlanmış bir şekilde satın aldığınız buğday, kuru fasulye ve nohutları kaynamakta olan suyun içerisine aktarın
O malzemelerde kaynamaya başladıktan sonra içerisine toz şekeri ilave edin. Toz şekeri azar azar, damak zevkinize göre ilave edebilirisiniz. Kısık ateşte güzelce karıştırarak kıvam almaya başlamasını sağlayın. Kıvam almaya başlayınca içerisine kayısı, incir, badem, fındık ve üzümü de koyun. Güzelce karıştırın
Kıvamı eğer sulu geldiyse gözünüze bir yemek kaşığı kadar nişasta ilave edebilirsiniz. Katı geldiyse de mutlaka su ilave edin.
Birkaç dakika bu şekilde kaynadıktan sonra cevizini ilave edin ve kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın. Ardından kaselere pay edin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini süsleyerek servis edin