Çıtır Çıtır : Kızarmış Dondurma Tarifi

Hazırlık süresinin kısa olduğuna bakmayın, o süreyi ön hazırlıklar ve kızartma işlemi öncesinde yapacağınız işlemler olarak düşünebilirsiniz. Bir kızarmış dondurma kolay yetişmiyor arkadaşlar. Öncelikle yuvarlak form verip onu soğutuyor sonrasında tarifinde yer alan karışımla üzerini kaplıyor ve yine yeniden soğutuyorsunuz. Derin dondurucuda bekletme süreleri en az 12 saat olmalı ancak vaktiniz varsa birer gün süresince bekletmenizi öneririz.

Kızarmış Dondurma Malzemeleri:

6 büyük top Maraş dondurma

250 g çiğ kadayıf

1 yemek kaşığı galeta unu

3 yumurta beyazı

kızartmak için;

bol sıvı yağ

süslemek için;

mevsim meyveleri, çikolata sosu veya eritilmiş çikolata

Kızarmış Dondurma Hazırlanışı:

1.1 saat kadar dondurucuda beklettiğimiz yaklaşık 250 gram kadayıfı ikiye ayırarak tabaklara alalım.

2.Kadayıfların yarısını iyice yarısını ince bir şekilde elimizle ufalayalım.

3.Dilerseniz bu işlemi kesme tahtası üzerinde bıçakla da yapabilirsiniz.

4.İnce kadayıflarımıza 1 yemek kaşığı kadar galeta unu ekleyip karıştıralım.

5.Kadayıfla kapladığımız dondurmamızı tekrar yumurta akına bulayarak kalın kadayıfla her yerini örtecek şekilde hızlıca kaplayalım.

6.İstediğimiz uzunluktaki streç filmi pratik kesme bıçağı ile keselim.

7.Kadayıfa buladığımız dondurmamızı streç filmin üzerine alarak güzelce saralım ve top şeklini verelim.

8.Streç film sayesinde dondurmamıza top şeklini vermek hem çok kolay olacak hem de kadayıflar dondurmanın üzerine güzelce yapışacaklar.

9.Dondurmanın erimesine müsaade etmeden hızlıca dondurucuya kaldıralım.

10.Ve en az 2-3 saat dondurucuda bekletelim.

11.Pişireceğimiz zaman dondurma toplarımızı streç filmden çıkaralım ve önceden kızdırdığımız bol yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartalım.

12.Kızartma işlemi yaklaşık 40 saniyede tamamlanacaktır.

13.Kızaran tatlımızın yağını süzdürdükten sonra servis tabağına alarak dilediğimiz şekilde süsleyelim.

14.Beklemeden hızlıca servis edelim.Afiyet olsun…