Cheesecake Lezzetinde: Frambuzalı İrmik Tatlısı Tarifi

Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
03 Eylül 2020
0 yorum

Gelin yine sizleri mükemmel bir tatlıyla tanıştıralım! Tadan herkesin tarifini isteyeceği, hafif ve mayhoş lezzetiyle sizleri yormadan dilerseniz akşam yemeğine nefis bir dokunuş, dilerseniz çay saatinin baş tacı olacak bir irmik tatlısı tarifi bu! Ama görenler cheesecake sanabilir, bizden söylemesi! Tereyağlı bisküvi katmanı üzerine klasik irmik tatlısı hazırlıyor ardından frambuazlı sosla tamamlıyoruz.

Frambuzalı İrmik Tatlısı Malzemeleri:

Bisküvi katmanı için:

1 paket petibör bisküvi(175 g)
2 yemek kaşığı tereyağı(yaklaşık 30-40 g)

İrmikli katman için:

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Frambuazlı katman için:

250 gram dondurulmuş frambuaz
yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta(buğday veya mısır)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
yarım tatlı kaşığı tereyağı

Frambuazlı İrmik Tatlısı Hazırlanışı:

Bisküvileri mutfak robotunda çekerek inceltin. Eritmiş olduğunuz 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine ekleyip karıştırın.
20×30 boyutlarında dikdörtgen bir kalıbın tabanına yayarak bardak yardımıyla bastırıp düzeltin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Süt ve irmiği bir tencerede orta ateşte pişirmeye başlayın.
Kaynayıp kıvamı koyulaşmaya başlayınca şekeri ilave ederek karıştırın. En az 4-5 dakika şeker eriyene dek ara ara karıştırıp pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan hemen önce 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın ve ardından soğuması için kenara alın.
Oda sıcaklığına gelen irmik tatlısını bisküvi katmanının üzerine dökün.
Spatulayla güzelce yaydıktan sonra düzeltin ve buzdolabına kaldırın.
Bu sırada frambuaz ve şekeri tavaya alın. Nişasta ve suyu bir kasede karıştırıp üzerine ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Yaklaşık 5 dakika sonra yoğunlaşmaya başlayacak, bu sırada limon suyunu ilave edin. Kaşıkla kontrol ettiğinizde yoğun ve reçelimsi bir yapısı varsa ocaktan alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra en üst katmana frambuazlı sosunu dökün.
En üst katmanın iyice yayıldığına emin olun.En az 1 saat tercihen 3-4 saat dolapta dinlendirin. Afiyet olsun…