İçi Dolu Lezzet: Berliner Tarifi

Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
16 Aralık 2020
0 yorum

Top top hamurlar güzelce mayalanıp yeterli büyüklüğe ulaştığında derin yağda kızartılıyor. İçerisine çilek marmelatı doldurularak leziz berlinerler hazırlanıyor. Arzuya göre içlerine farklı marmelatlar, reçel ya da çikolata ezmesi doldurarak da hazırlayabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.

En son üzerine pudra şekeri serpildiğinde çay saatlerine konuk olmaya hazır. Enfes aromasıyla tadına doyamayacağız berliner tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Berliner Malzemeleri:

Hamuru İçin:

380 gram un(3 su bardağı)
180 mili litre süt (oda sıcaklığında)(1 su bardağı)
50 gram şeker(2.5 yemek kaşığı)
1 paket instant maya
40 gram yumuşak tereyağı(2 yemek kaşığı)
3 adet yumurta sarısı
1 çimdik tuz

İçi İçin:

2 su bardağı çilek marmelatı

Üzeri İçin:

2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Berliner Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini derin bir kapta ya da hamur yoğurucuda pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
Hazır olan hamuru oda sıcaklığında iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın ve bir bardak ile yuvarlak parçalar kesin.
Kestiğiniz yuvarlakları ikinci defa mayalanması için üzerini kapatıp 15-20 dakika daha mayalandırın.
Orta sıcaklıkta ısıttığınız sıvı yağda önlü arkalı olacak şekilde hamurları 5 dakika kızartın.
Kızaran hamurların içine dilediğiniz bir marmeladı sıkıp üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.