Çıtırlığın İspatı: Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 1 Ortalama: 5]
Bu tarif ise sadece sütlü tatlı sevenleri bile baştan çıkarmaya iddialı. Sebebi ise, inanılmaz pratik ve hafif olması. Evet, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen çok hafif ve yerken çıkan o çıtır çıtır ses onunla aşk yaşamanıza sebep oluyor! Baklava yufkasında kadayıf sarma tarifi sizlerle….
Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Malzemeleri:
-
8 adet baklavalık yufka
-
300 gram eritilmiş tereyağı
-
400 gram kadayıf
-
2 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
-
4 su bardağı su
-
3,5 su bardağı şeker
-
5 damla limon suyu
Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlanır.. Su ve şekerin birbirine karışması için karıştırılır ve kaynatılır.
- Kaynayan şerbetin içerisine 5 damla limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
- Kadayıflar bir kasede didiklenir. Çok kuru ise arzuya göre eritilmiş tereyağından 2-3 kaşık dökerek kadayıflar yağlanarak didiklenebilir.
- Kadayıf, dört adet ruloya paylaştıracak şekilde dörde bölünür.
- İki kat baklavalık yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı fırça yardımıyla sürülür.
- Yufkanın üzerine kadayıf her yerine gelecek şekilde yayılır.
- Kadayıfın üzerine iç ceviz serpilir.
- Ne çok sıkı, ne de çok gevşek olmayacak şekilde yufka rulo haline getirilir.. Bu şekilde dört adet rulo oluşturulur.
- Rulolar üst üste aynı hizada dizilir ve eşit parçalar olacak şekilde yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesilir.
- Yağlanmış bir borcama rulolar dizilir ve eritilmiş tereyağından geriye kalan yağ ruloların üzerine dökülür.
- Önceden ısıtılmış fanlı pişirmeye ayarlanmış 180 derece fırında, 30 dakika pişirilir.
- İyice kızarmış olan ruloların üzerine soğuk şerbeti dökülür.
- İster sıcak, ister soğuk olarak servis edebilir. Afiyet olsun!