Kahvaltıya Ne de Yakışır : Şeftali Reçeli Tarifi

Çeşitli, Şık ve Pratik Kahvaltılıklar, Tarifler
13 Eylül 2019
0 yorum

Türk kahvaltı kültürünün vazgeçilmezlerinden olan reçellere olan ilgi günümüzde de artarak sürüyor. Kayısıdan incire, incirden şeftaliye, şeftaliden domatese kadar bir çok çeşit sebze ve meyveden yapılan reçeller sofralarımızı süslemeye devam ediyor.Biz bugün sizlerle şeftali reçeli tarifini paylaşacağız. Tarif kısaca şu şekilde;

Şeftali Reçeli Malzemeleri:

1 kilo şeftali
800 gram şeker
yarım tatlı kaşığı tereyağı
yarım tatlı kaşığı limon tuzu

Şeftali Reçeli Hazırlanışı:

Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılmış 1 kilogram şeftali küp küp doğranır ve yarısı derin bir tencereye aktarılır.Bir kat şeftali, bir kat toz şeker serpilir.Toz şeker bitene kadar bu işlemler tekrarlanır ve şeftalinin kendi suyunu salması için 2 saat kadar bekletilir.
Şeftaliler suyunu saldığında tencere ocağa alınır kısık ateşte, aralarda tahta bir kaşıkla karıştırarak, kaynamaya bırakılır.Reçelin köpürmemesi için yarım tatlı kaşığı tereyağı da tencereye eklenip karıştırılır ve 15 dakika daha kısık ateşte koyulaşmaya bırakılır.
Yavaş yavaş koyulaşıp kıvam almaya başlayan reçele, son olarak limon tuzunu katılıp, kısa bir süre daha pişirdikten sonra ocaktan alınır .Soğuttuktan sonra güneş görmeyen ve serin bir yerde muhafaza edilir. Afiyet olsun…