Sünme Derdi Yok: Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Bamya pişirmek ,bir çok kadının korkulu rüyasıdır. Bunun sebebi bamyanın sünmesidir. Tarife geçmeden , sünmeyi engellemek için bir kaç püf noktadan bahsedeceğiz;

– Bamya mutlaka ayıklanmadan önce yıkanır ve süzülerek kuruması beklenir.
– Soğan ve diğer malzemeler hazırladıktan sonra bamyalar soyulur ve bekletmeden yemeğe katılır.
– Bamya pişirirken salça yerine mutlaka domates kullanılır.
– Pişerken mutlaka limon suyu eklenir.
– Yemek fazla karıştırılmaz.

Zeytinyağlı Bamya Malzemeleri:

1 kg bamya
2 adet orta boy soğan
2-3 adet büyük boy domates
yarım su bardağı zeytinyağı
yarım limon
3-4 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
su
tuz

Zeytinyağlı Bamya Hazırlanışı:

Bamyaların sap kısımları küçük ve keskin bir bıçakla huni şeklinde kesilir.
Soğan ve sarımsakların kabukları soyulup, yemeklik doğranır. Domatesler rendelenir.
Bamyalar ve limon suyu haricindeki tüm malzeme tencereye alınır ve orta ateşte 2-3 dakika kavurulur.
Bamya ve limon suyu eklenerek hafifçe karıştırılır ve kapağı kapalı olarak 7-8 dakika pişmeye bırakılır.Bu süre sonunda bamyanın hizasında su eklenir ve hafifçe karıştırarak pişmeye bırakılır.
Servis tabağına alınır ve limon dilimleri ile süslenerek ılık ya da soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun…