Bir de Böyle Deneyin: Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi Tarifi

İster akşam yemeği için , isterseniz  kabul günü sofralarına hazırlayabileceğiniz, çok lezzetli bir tarif ; patlıcan salatalı fellah köftesi… Bu güzel lezzetin tarifi sizler için sitemizde…

Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi Malzemeleri:

Köftesi için (Bu köftenin yarısı salata için yeterli)

• 2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
• 1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
• 1 su bardağı un
• 1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Köfteyi kavurmak için

• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates, biber karışık salça
• 1/2 çay bardağı su

Salatası için

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için: maydanoz

Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi Hazırlanışı:

• Bulguru ılık suyla ıslatılır.
• 1 saat sonra un ve tuz atılıp,1 bardak kadar su kullanarak köfte hamuru yoğurulur.
• Bilye  büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
• Tencerede kaynayan tuzlu suya köfteleri atılıp haşlanır.
• Köfteler hafif havalanınca pişmiş demektir. Pişen köfteler,sudan çıkarılır.
• Bir tavada ince doğranmış soğan, zeytinyağıyla beraber sotelenir. Salça,eklenip kavrulur. Yarım çay bardağı su ilave edilir. Haşlanmış köfteler de eklenip ,karıştırılır. 5 dakika ara ara karıştırarak pişirilir.

Salata için:

Patlıcanlar, közlenip soyulur. Bıçakla ince ince doğranıp ,ezilir . Sarımsaklı yoğurt ve tuzla karıştırılıp bir servis tabağına döşenir. Üzerine salçalı soğanlı köfte yerleştirilir. Son olarak ince kıyılmış maydanoz üzerine serpiştirilip servis yapılır. Afiyet olsun….