Saray Lezzeti: Revani Tatlısı Tarifi

Saray tatlılarının en sevilen şerbetlisi revani tatlısı bu akşam sofralarını süslemeli. Revani tatlısını hazırlarken Osmanlı mutfağının ne kadar güçlü ve lezzetli bir mutfak olduğunu anlayabiliriz.

Bir çok tatlıcının camekanlarını süsleyen revani tatlısını kendi evinizde çok kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Revani tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken tek püf noktası şerbetin kıvamı olacaktır. Hazırladığınız şerbetten parmağınıza aldığınız bir damla şerbet ile kıvam ayarlamasını yapabilirsiniz. Parmağınızda ki şerbet dağılmıyorsa kıvamı tutmuştur. Hadi şimdi nefis bir revani tatlısı hazırlayalım.

Revani Tatlısı Malzemeleri;

Kek için;

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı yoÄŸurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı dolusu un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yaÄŸ

Åžerbetine;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz ÅŸeker
• Yarım tane Limon suyu

revani tatlısı resimli anlatım

Revani Tatlısı Tarifi;

1. Mükemmel bir revani tatlısı için ilk olarak şerbeti hazırlayalım; Bunun için tencereye toz şeker ve su alarak kaynatalım. Daha sonra limon suyunu ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatarak altını kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Uygun bir kabın içerisine 3 tane yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alarak köpük köpük olana dek çırpalım. Sıvı yağ, yoğurt ve irmiği ekleyerek çırpmaya devam edelim. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek birazcık daha çırpalım.
3. Hazırlanan hamuru yağlanmış olan fırın kabına boşaltalım.
4. Daha önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında yarım saat pişirelim.
5. Ilıyan dilimlenmiş kekin üstüne soğumuş olan şerbeti dökelim.
6. Hazırlanan revani tatlısı dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi;

Revani tatlısını servis etmeden önce üzerine Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süsleme yapabilirsiniz.