Fırından Gelen Lezzet: Kızartmadan Patlıcan Oturtma Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri
09 Mayıs 2022
0 yorum

Klasik patlıcan oturtma, patlıcanların derin yağda kızarıp kıymalı bir harçla buluşması mantığına dayanıyor. Bu işlemler patlıcan oturtmanın lezzetini güzelleştirse de daha az yağlı ve hafif versiyonunu yapmak aslında mümkün. Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi oluyor. Patlıcanları fırına veriyoruz bu kez. O pişerken bir köşede nefis mi nefis bir kıymalı sos hazırlıyoruz. Sonrasında kat kat buluşur tüm tatlar.

Kızartmadan Patlıcan Oturtma Malzemeleri:

4 adet patlıcan
2 adet yeşil biberi
5yemek kaşığı zeytinyağı
1adet orta boy kuru soğan
300 gram orta yağlı kıyma
1yemek kaşığı biber salçası
1çay kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmadan Patlıcan Oturtma Tarifi

Öncelikle patlıcanları halka halka keserek tuzlu suda bekletin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizin ve yumuşayana kadar pişirin.
Kıyma için; yağınızı tavaya alın, küp küp doğranmış soğan ve biberi kavurun. Ardından kıymayı ekleyin.
Salçayı ekleyin kavurmaya devam edin.
Baharatları ve yarım bardak su ekleyerek altını kısın.
Pişen patlıcanları fırın kabınıza dizin, üzerine kıymalı harçtan üzerine tekrar patlıcan olacak şekilde dizin.
Son olarak kaşar peyniri rendesi ekleyerek fırına verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar üzeri de kızarana kadar pişirin.
Çıkarıp dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!